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Con la creciente epidemia de obesidad y diabetes en el mundo, es importante tomar medidas para prevenir estas graves enfermedades. Aquí hay algunos alimentos que pueden ayudar a reducir y controlar el azúcar en la sangre, si se agregan a su dieta:
Pepinillos
Un estudio reciente de una universidad sueca demostró que comer encurtidos o agregar vinagre a la comida puede reducir los niveles de azúcar en la sangre hasta en un 50 %. Además de los encurtidos, casi cualquier cosa que contenga ácido acético, como el vinagre, tiene un efecto similar. Es relativamente fácil incorporar vinagre en una comida, solo use un aderezo para ensaladas a base de vinagre en su ensalada o utilícelo como salsa para las verduras. Los encurtidos y el vinagre actúan ralentizando o impidiendo que los carbohidratos que consumiste con la comida se descompongan en el estómago, por lo que se absorbe lentamente, lo que evita que se convierta rápidamente en azúcar. El efecto no es el mismo si consumes encurtidos tipo pan y mantequilla, ya que estos contienen azúcar.
Almendras
Un estudio reciente que probó los efectos de las almendras sobre el azúcar en la sangre tuvo resultados sorprendentes. Las personas que comieron alrededor de 2 onzas de almendras después de comer un trozo de pan blanco en rebanadas tuvieron niveles significativamente más bajos de azúcar en la sangre que aquellos que no comieron las almendras. El estudio también mostró resultados similares al probar con puré de papas y arroz. Las almendras son ricas en antioxidantes y otras vitaminas y minerales, por lo que son una excelente adición a la dieta de cualquier persona, ya sea que tenga problemas de azúcar en la sangre o no.
Patatas dulces
Con un alto contenido de fibra y carotenoides, las batatas también tienen un alto contenido de antioxidantes que se ha demostrado que ayudan a su cuerpo a responder mejor a la insulina. Sin embargo, omita las variedades enlatadas con azúcar moreno y almíbar, ya que no tendrán el mismo efecto.
Semilla de lino
Esto incluye semillas de lino y suplementos de aceite de lino. Algunos estudios han demostrado una estabilización de los niveles de azúcar en la sangre con suplementos o un mayor consumo de semillas de lino y aceite de semillas de lino.
Canela
Un estudio en Pakistán mostró que los diabéticos que tomaron pequeñas dosis de canela, de solo 1/4 de cucharadita a 2 cucharaditas por día, aumentaron la producción de insulina natural de sus cuerpos. El estudio también mostró efectos beneficiosos sobre el colesterol.
Entonces, ¿por qué no intentas hornear algunas batatas y no te olvides de la canela? Mientras lo hace, coma una gran ensalada con un sabroso y picante aderezo de aceite de oliva y vinagre.
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