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Mucha gente tiene la impresión de que comer sano no es fácil, pero por el contrario, yo digo que comer sano es increíblemente fácil. No es complicado preparar una comida saludable y nutritiva llena de vitaminas, aminoácidos y proteínas que el cuerpo necesita para tener suficiente salud.
El cuerpo anhela constante y consistentemente proteínas para ayudar a mantener los músculos, evitar la grasa no deseada e innecesaria, aumentar la energía para pasar el día y mantener el cerebro funcionando como debería.
Excelentes fuentes de proteína son:
• Salmón
• Aves de corral
• Huevos
Muchas personas se confunden al diferenciar entre las grasas y el mito de que todas las grasas son malas. Algunos alimentos contienen grasas que se consideran saludables para el organismo. Estas grasas ayudan a eliminar o prevenir las arrugas de la piel. Considere evitar los siguientes aceites vegetales debido a su alto contenido de omega-6:
• Aceite de soja
• Aceite de maíz
• Aceite de algodón
• Aceite de cacahuete
• Aceite de salvado de arroz
Los aceites de cocina son más útiles en función de su grado de punto de humo y procesamiento. En otras palabras, usted quiere un aceite que no sea sensible al calor y no cause un olor a quemado horrible. Ejemplos de aceites tolerantes al calor excesivo son:
• Aceite de oliva
• Aceite de aguacate
• Aceite de coco
• Aceite de sésamo
• Aceite de cártamo
• Aceite de canola
No puede salir mal con las verduras.
Concéntrese más en las verduras que no contienen almidón y tienen un alto contenido de fibra. Estas verduras te llenan, para que tengas menos antojos de dulces, son:
• Cualquier verdura de hoja
• Pepinos
• Calabacín
Las plantas derivadas de la familia del repollo que están cargadas de vitaminas y minerales como el folato y la vitamina K incluyen:
• Coliflor
• Repollo
• Col rizada
• Berro de jardín
• Brócoli
• Coles de Bruselas
Las verduras con almidón se consideran extremadamente altas en carbohidratos que se convierten en glucosa (azúcar en la sangre). Su cuerpo utiliza la glucosa para obtener energía. Los carbohidratos ayudan a energizar el cerebro, los riñones, los músculos del corazón y el sistema nervioso central. Tenga cuidado con la glucosa en sangre en el acceso porque conduce a la diabetes. Hay vegetales que contienen almidón que son igualmente nutritivos como:
• Zanahorias
• Patatas dulces
• Remolachas
Las verduras fermentadas como el kimchi y el chucrut son siempre un placer para tu dieta. Ayudan a producir estimulantes para la salud intestinal del cuerpo. Kimchi ayuda a perder peso, contiene probióticos, fortalece el sistema inmunológico, retarda el proceso de envejecimiento, previene infecciones por hongos, apoya la salud del corazón y mucho más. El chucrut es muy nutritivo, ya que contiene 27 calorías, 0 gramos de grasa, 6 gramos de carbohidratos, 4 gramos de fibra, 41 % del valor diario de sodio, vitamina C, vitamina K1, vitamina B6, 12 % de hierro, 9 % de manganeso, folato y potasio. Los probióticos contenidos en el chucrut ayudan a absorber los nutrientes del cuerpo más fácilmente.
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