Dieta saludable para el corazón: lo que necesita saber

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La enfermedad cardíaca se encuentra entre las principales causas de muerte tanto de hombres como de mujeres en los Estados Unidos. Si bien ciertos factores del estilo de vida, como mantener un peso estable y el ejercicio regular, son importantes para mantener un corazón saludable, los alimentos que elegimos consumir son igualmente importantes. Una dieta saludable es una de sus mejores armas en la batalla contra las enfermedades cardíacas y sentirse lo más saludable posible. De hecho, elegir seguir una dieta saludable para el corazón puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular en un 80 % (ayudaguia.org).

Cuando no sabe por dónde empezar, elegir hacer cambios simples en sus hábitos alimenticios y nutrición es un buen lugar para comenzar. Para ayudar a mantener todo en orden y comprender los razonamientos detrás de las diversas recomendaciones nutricionales, considere algunos de los siguientes consejos.

Preste atención al tipo de grasas que come

La grasa es esencial para su dieta; en otras palabras, ¡lo necesitas! Sin embargo, hay tipos de grasa que pueden afectar negativamente la salud de su corazón; específicamente, las grasas trans y las grasas saturadas son los dos tipos de grasas que más preocupan. Estos dos tipos de grasas pueden afectar los niveles de colesterol en la sangre al reducir el nivel de colesterol HDL (también conocido como: colesterol bueno) mientras eleva el nivel de colesterol LDL (también conocido como: colesterol malo) en tu sangre. Cuando los niveles de colesterol HDL y LDL no están dentro del rango normal o son desproporcionados, esto puede causar que el exceso de colesterol se acumule en las paredes de los vasos sanguíneos, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Los alimentos que contienen grasas saturadas incluyen carne de res grasosa, tocino, salchichas, cordero, mantequilla de cerdo, queso y otros productos lácteos elaborados con leche entera o al dos por ciento.

Las grasas trans se producen de forma natural y artificial. Muchos alimentos fritos y productos envasados ​​también contienen altos niveles de grasas trans.

La American Heart Association (AHA) recomienda que los adultos limiten su consumo de grasas saturadas al cinco o seis por ciento de sus calorías totales. El consumo de grasas trans debe ser inferior al uno por ciento de la ingesta calórica total.

Di no a la sal

Al igual que la grasa, el sodio es un mineral esencial para la vida. El sodio es necesario para muchas funciones corporales, incluido el volumen de líquidos, el equilibrio ácido-base y la transmisión de señales para la función muscular. Sin embargo, demasiado sodio puede presentar riesgos. Cuando el sodio está elevado en el torrente sanguíneo, esto puede aumentar la retención de agua en los vasos sanguíneos y causar presión arterial elevada. Con el tiempo, si la presión arterial elevada no se resuelve, esto puede ejercer una gran presión sobre su corazón, contribuir a la acumulación de placa y, en última instancia, aumentar su riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral.

El sodio es un ingrediente complicado y requiere un poco más de esfuerzo y atención a los detalles cuando se trata de reducirlo. Un buen punto de partida cuando se trata de reducir el consumo de sodio es comprobar las etiquetas de información nutricional de los productos. Las empresas están obligadas por ley a indicar la cantidad de sodio, así como otros ingredientes, en sus productos. Como se mencionó anteriormente, el sodio puede ser engañoso y agregarse a los alimentos en grandes cantidades sin que usted se dé cuenta.

Un lugar donde al sodio le gusta esconderse es en las comidas y los platos que pides en un restaurante. De hecho, más del 75 % de la ingesta de sodio proviene directamente de los alimentos procesados ​​y de los restaurantes (¡guau!). Por lo tanto, para ayudar a reducir la ingesta de sodio al elegir comer fuera o pedir comida para llevar, no solicite sal añadida en sus platos.

Aunque estos consejos pueden parecer exigentes, su consumo de sodio se reducirá significativamente y su corazón estará feliz. La American Heart Association (AHA) recomienda no más de 2300 miligramos de sodio al día, que es aproximadamente del tamaño de una cucharadita de sal (la recomendación es aún más baja, 1500 miligramos, para personas con enfermedades crónicas y mayores de 50 años) ! La implementación de estos consejos no solo lo ayudará a cumplir con esta recomendación, sino que también reducirá su riesgo de presión arterial alta, accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca, osteoporosis, cáncer de estómago, enfermedad renal y más.

No te saltes las verduras (o la fruta)

Como muchos sabemos, el consumo de frutas y verduras es una parte importante de una dieta saludable. Un consumo reducido de productos agrícolas está relacionado con la mala salud y un mayor riesgo de enfermedades graves. De hecho, se estimó que 3,9 millones de muertes en todo el mundo se atribuyen al consumo inadecuado de frutas y verduras (2017). Por lo tanto, incluir frutas y verduras como parte de tu dieta diaria es algo que no se puede descartar.

¡Incorporar frutas y verduras es muy fácil! Ya sean congelados, enlatados o frescos, cada uno será lo suficientemente nutritivo. Si incluir frutas y verduras en su dieta ha sido difícil, comience lentamente. Intente aumentar gradualmente sus porciones de frutas o verduras a lo largo del día. Si ahora come solo 1 porción de vegetales o frutas en una comida, agregue una porción en el almuerzo y otra en la cena. Introducir poco a poco más y más frutas y verduras en su plato hará que este consejo parezca menos abrumador.

Lo bueno de comer frutas y verduras: ¡todas son buenas! La AHA recomienda llenar al menos la mitad de su plato con frutas y verduras para cumplir con las 4 ½ tazas de frutas y verduras recomendadas por día. Aunque esta recomendación pueda parecer imposible, recuerde: todos los productos cuentan, lo que significa que las variedades enlatadas, frescas o congeladas pueden ayudarlo a alcanzar sus objetivos, mejorar su dieta y su salud.

Granos integrales, granos refinados y fibra dietética: ¡vaya!

Primero comprendamos el grano integral, el grano refinado y la fibra. Los cereales integrales contienen el núcleo completo, que incluye 3 partes, el salvado, el germen y el endospermo, que ofrecen todo tipo de nutrientes importantes como vitaminas B, ácido fólico, fibra, hierro y magnesio. Por otro lado, los granos refinados han sido molidos y procesados, lo que le quita al grano los nutrientes antes mencionados.

La fibra dietética viene en dos formas: insoluble y soluble. El aumento del consumo de fibra se asocia con niveles reducidos de colesterol «malo» (recordar: colesterol LDL) y disminución del riesgo de enfermedades cardíacas. Otra ventaja es que los alimentos ricos en fibra pueden ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo y tienen menos calorías. ¡Los alimentos ricos en fibra generalmente también son integrales! Por lo tanto, aumentar el consumo de cereales integrales significa que también está aumentando el consumo de fibra. ¿Por qué no matar dos pájaros de un tiro y cambiar a más granos integrales?

La incorporación de granos integrales puede ayudar a mejorar el colesterol en la sangre y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, obesidad y diabetes tipo 2. La AHA recomienda que al menos la mitad de los granos que come sean integrales y que consuma 28 gramos de fibra dietética por día. Esto incluye alimentos como pan integral, arroz integral, avena integral, cebada integral y más.

Sea exigente con la proteína

Para muchos de nosotros, la carne es una fuente primaria de proteínas. Sin embargo, las fuentes populares de carne, como hamburguesas, bistecs y tocino, aunque tienen un alto contenido de proteínas, son fuentes importantes de grasas saturadas (recordatorio: la grasa «mala»). Un alto consumo de este tipo de proteínas puede conducir a un mayor riesgo de muchas complicaciones de salud como la obesidad, el colesterol alto, la acumulación de placa y, por supuesto, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Cambiar a fuentes de proteínas saludables para el corazón puede ayudar a reducir significativamente estos riesgos y ayudar a mantener una dieta saludable para el corazón.

Hacer cambios en los hábitos de «comer carne» puede ser difícil, sin embargo, no tiene por qué ser imposible. Un consejo fácil para manejar el consumo de proteína y carne es tratar la carne como aparte de la comida, en lugar de la evento principal. Trate de limitar la carne a 6 onzas al día, que son 2 porciones (pista: porción individual de carne = tamaño de la baraja de cartas).

En cuanto a las fuentes de proteínas saludables para el corazón, la AHA recomienda incluir pescado, mariscos, aves sin piel y carnes magras recortadas, como varios cortes de cerdo. Comenzar a incorporar estas fuentes alternativas de proteínas en su dieta lo ayudará a tomar el camino correcto con la salud de su corazón.

Recuerde, se trata de dar pasos sencillos para proteger su corazón y su salud en general.

Una dieta saludable para el corazón será su mayor protección contra las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares. Comience hoy utilizando estos consejos saludables para el corazón y evalúe continuamente su nutrición. No permita que las enfermedades del corazón dominen su mundo, haga los cambios que mejor se adapten a su estilo de vida y objetivos de salud.

¿Cuál de las sugerencias anteriores encaja con los objetivos de salud que tiene en mente?

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