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Tu cuerpo no cuenta las calorías como tú lo haces. Los clasifica para brindarle la energía que necesita y para controlar sus niveles de azúcar en la sangre de manera eficiente. Esto puede parecer un poco complicado, pero sepa que cuando come carbohidratos, proteínas y grasas, su cuerpo tiene un sistema de clasificación, no un sistema de conteo. Independientemente de la cantidad de calorías que consuma en una comida determinada, su cuerpo se comporta de cierta manera.
Ya sea que obtenga una hamburguesa de 300 calorías o una hamburguesa de 1200 calorías, el proceso de clasificación, quema de energía y almacenamiento de grasa es el mismo.
Por ejemplo, si almuerzas un sándwich o una hamburguesa, o después de la escuela de camino al ballet o a alguna otra clase de baile:
** la insulina le envía un mensaje a su cuerpo (hígado, músculos y células grasas) para que absorba esas calorías de carbohidratos (un bollo, galletas saladas o una rebanada de pan), como glucosa.
** y también envía mensajes a tu cuerpo para que almacene cualquier exceso en forma de grasa.
** y lo peor de todo si no quieres subir de peso, para luego dejar de utilizar las grasas como fuente de energía. Y para almacenarlo en su lugar.
La insulina es como un cambio de vía computarizado en un patio de trenes. Dirige los carbohidratos y las grasas a lugares específicos. Lo entrenas para que haga lo que hace, comiendo repetidamente de cierta manera.
Las grasas consumidas en la misma comida, saludables o no, se almacenarán, no se utilizarán como energía.
Las calorías de los alimentos ricos en proteínas (carnes, pescado, huevos, lácteos) envían un mensaje diferente a su cuerpo. Esas calorías le dicen a tu cuerpo que «todo está bien». ¿Por qué? Porque su cuerpo, que no puede fabricar proteínas, puede fabricar muchas cosas que necesita de las proteínas. Ahora tu cuerpo CAMBIARÁ DE PISTA.
¡Se presiona el botón QUEMAR GRASA! Tu cuerpo comienza a funcionar con las reservas de proteínas que le estás dando y, para ser más eficiente, tu cuerpo comienza a deshacerse de la grasa.
Los niños en crecimiento y los adultos jóvenes generalmente no necesitan preocuparse por nada de esto. Pero, si son bailarines, sé que lo son.
Si vas a comer comida rápida algún día, toma una hamburguesa envuelta en lechuga. Es un poco sucio de comer y tiene un alto contenido de sodio. Pero las proteínas, las vitaminas, los minerales y las grasas ocuparán el primer lugar en la quema de energía. A pesar de que las salsas probablemente tendrán un poco de jarabe de maíz alto en fructosa… no tanto como un pan, y los carbohidratos de las papas fritas.
Digerirá mejor las proteínas, las grasas y una pequeña cantidad de ensalada/vegetales sin carbohidratos. Porque son dos conjuntos diferentes de procesos de digestión de todos modos.
Pensar fuera del pan no significa agregar una envoltura a base de harina o maíz. ¡Solo piérdelo!
Traer verduras picadas y un par de cubos de queso real o un puñado de nueces de la casa… está bien, sigue soñando. Pero podrías.
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